松本市　イタリアン　おりべ

お久しぶりでございます。

先日、両足の静脈瘤の手術も無事に終えました。
まだ、足全体が内出血しているような痛みが残っていますがいつまでもお休みしてるわけにはいけませんので予定通り１１日の金曜日から営業を再開します。


そうそう、実は５月３日の夜に急激な腹痛に襲われ病院に運ばれたり（原因は尿管結石）、今回の手術で入院したりと、随分病院にお世話になりました。
でも、入院して他の患者さんとお話ししたり、味の薄い病院食食べたり、点滴したり・・・・そんなことをいろいろ体験すると、健康のありがたみをすごく感じます。

そして痛い思いをしたわりには後遺症の少ない病気ばかりで幸いです。

だから、リハビリがてらカメラを片手にフラフラ足を引きずって歩きましたが、普段通り過ぎてしまう風景も、すごく輝いて見えました。
　
写真は、その時写した近所のお庭や道端の草花です。

最後に・・・今回も多くの医療機関で働く方にお世話になりました。大変なお仕事だと思いますが、これからも多くの方をすくってください。
そして、自分は飲食という立場で、こういった方に楽しい時間を提供し、間接的にお役に立てればいいと思います。

そうそう、偶然でしたが、オペしてくれた二人のドクターのうち、お一人がオペ前日にランチにきてくださっていました。 先生お世話になりました。  

前回のブログでお知らせしましたが、５月の７日にちょびっと手術いたします。

と、いいますが、そんなにおおげさな病気というわけではありませんのでご心配なく。

ただ、若干、お店をお休みするのでお知らせします。

料理人、そして美容師さんに多い職業病に「下肢静脈瘤」という足の病気？がありまして、自分もその一人でした。

実は去年もお店をオープンする前にオペしましたが、再発と反対の足も悪化してしまったので、この際いっきに治療してしまいます。

この事をブログに書く理由の一つは、同じように下肢静脈瘤で悩んでいる方がいるかもしれないと思いあえて書きました。

ちなみに、前回はストリッピング法、高位結紮剥離、硬化療法を複合して行いました。少し傷後が残り治療中も痛みもありました。

今回はレーザー治療になります。今まで保険対象外だったけど、去年から適用になったからです。
傷跡もほとんど残らないそうです。

やってみなければわかりませんが、経過が良ければ、このブログも役に立つのでとりあえず書いてみます。

そんな訳で、少し営業にも影響が出るかもしれないのでもう一度記載させていただきます。
貸切り営業のお知らせ

４月２１日　ディナー営業は貸切営業とさせていただきます。

４月２２日　ランチ営業は貸切営業とさせていただきます。尚、２２日ディナー営業は都合によりお休みさせていただきます。

重要なお知らせ
５月７日から持病の治療の為、１０日までお休みさせていただきます。
尚、術後の経過によっては、ディナー営業を予約のみとさせていただく恐れがございます。
ご来店を予定されていらっしゃるお客様はお早目にご予約をお願いいたします。  

またまたご無沙汰しています。

紹介が遅くなってしまいましたが春の限定メニューのお知らせです。

今回新しく加わった料理は、すごく春を感じるメニューとなっております。




特にオススメな物が「桜エビと菜の花のPIZZA」です。

もう、食卓に運んだ瞬間にエビの香りが漂い、見た目も香りも楽しめる一品です。

パスタは「鰆と春野菜の春＊春＊パスタ」、「カレー風味のカリフラワーとコロコロベーコンのカルボナーラ」が新たに加わりました。

おりべの前の「梅ちゃん」の様子を紹介したかったのですが、気がついたらもう満開も通り過ぎて散り始めてしまいました。
せめて、満開時の写真だけでもお楽しみください。



もうすぐ、薄川の桜も満開です。

季節の風景、そして旬の味は短いものです。大いに楽しみたいものですね。




貸切り営業のお知らせ

４月２１日　ディナー営業は貸切営業とさせていただきます。

４月２２日　ランチ営業は貸切営業とさせていただきます。尚、２２日ディナー営業は都合によりお休みさせていただきます。

重要なお知らせ
５月７日から持病の治療の為、１０日までお休みさせていただきます。
尚、術後の経過によっては、ディナー営業を予約のみとさせていただく恐れがございます。
ご来店を予定されていらっしゃるお客様はお早目にご予約をお願いいたします。
  

お取り寄せ・・・・

やぁ〜りぃ〜！

南極から届きました。

ロンギヌスの鑓です。


・・・・・・・


な、わけない。



これは、回転パーラーといいます。


簡単な話し。石窯の中でピザを回転させる道具です。

これがないと仕事になりません。

そんな命のパーラー、毎日使っていますが、先日なんか手に伝わってくる感覚が違いました。
振動に違和感を感じたので、よく見てみると・・・・





ありゃりゃぁ〜！！

亀裂が入っていますね〜！！

何百枚、いや、何千枚もピザを焼いてきたからね・・・・・

でも、悠長な事は言っておれません。

亀裂を発見した当日の営業中にパーラーを扱っている業者さんを探し、速攻で手配しました。
新しいパーラーが届くまでは、この亀裂の入ったパーラーをだましだまし使うしかありません・・・・・

不安だらけでしたが、なんと注文して翌日の午前中に、新しいパーラーが到着しました。

う〜ん、仕事が早いですね。

ちなみに・・・・




比べてみると、随分形と大きさが違うのがわかります。

グリップも木製からゴムになりました。

この違いが実はすごく大変で、慣れるまで違和感だらけでした。
慣れないせいか肩こりがすごく、頭痛を通り越して吐き気がするぐらいでした。

今では、もう、だいぶ慣れてきたので、サクサク使っています。

先日のカメラに続き、今回はパーラーが自分の身代わりになってくれたのかもしれませんね。
今まで、たくさんのピザを焼いてくれてありがとうございました。