小エビとアサリと春菊のオイルパスタ。

11月が終わろうとしているのに、11月から始まったメニューを紹介してしまいいます。


こちらは、小エビとアサリと春菊のオイルパスタです。

しっかり乳化させたオイルソースが美味しい。
本当は、あおさ海苔を使ったパスタを作ろうと試作を重ねましたが、結局今回は断念。
基本に忠実にとりあえず、丁寧なオイルソースを作る事にしました。

トマトの赤と春菊の緑も鮮やかで女性に人気のランチメニューとなっています。