シロイボズッキーニ

当店のお野菜を持ってきてくれる市場の業者さんはジュニア野菜ソムリエです。
そんな野菜ソムリエさんが、

「これ使ってみてください」

といって持ってきてくれるのは、大抵風変わりなお野菜たち。

今回持ってきたのは、白いボコボコしたズッキーニでした。

えー、白ゴーヤじゃないんですか？？？？

ほんと切って食べるまで疑ってしまいました。

でも、切って食べてみると、まぎれもなくズッキーニです。
正確にはシロイボズッキーニというそうです。

さっそく石窯で焼いた後、シンプルにレモンジュースとドライトマトとオリーブオイルでマリネにしてみました。
　

マリネして数時間で完成。



できました。白いズッキーニのマリネ　２５０円
軽い口取り感覚でどうですか？