ハタハタのフリット

淡白な白身なのに深い味わいのあるお魚、ハタハタ



近海魚特有の少し内臓の匂いが気になる方もいらっしゃいますが、丁寧に下処理して新鮮な内に調理すれば問題なしです。



洋食出身の人なら定番の下処理方法で、牛乳に漬け込むというのもポイントです。



コーンスターチとセモリナ粉の衣でカリッと揚げました。

頭からバリバリいっちゃってくださいな!



一皿600円です。

因みに、自分のパソコンで『せもりなこ』と打って変換すると『瀬森奈子』と表示されました。日本にそんな名前の人いるのかなぁ～？