松本市　イタリアン　おりべ

ポルケッタ
イタリアンローストポークとも略される、伝統的な料理の一つです。



当店のポルケッタは、香草やスパイスをイタリア産のお肉に巻き込み、丁寧にローストしてから低温のオーブンに６時間入れてゆっくりと過熱します。
　



すると余分な脂は削ぎ落とされて、柔らかな角煮のような食感に仕上がります。

そんな丁寧に作ったポルケッタですが、テイクアウトできます。

実は、以前からポルケッタのテイクアウトを行っていましたが、今回からソースを変更しました。

前回までは赤ワインとバルサミコ酢のソースでした。
コンセプトはワインとよく合う正にセコンドピアット(メインディッシュ)という感じでしたが、今回ご用意したソースは香味野菜とトマトのソースです。

具たくさんのトマトソースにすることで、夕食のおかず的な役割りになりました。

一皿に、サラダやシンプルなパスタ、ピラフや白米などと盛り付ければピアットウニコ、ワンプレートディッシュの完成です。



１パック７８０円　とってもおススメな一品ですよ。