松本市　イタリアン　おりべ

Come sta? みなさんお元気ですか？
今日は青空が広がりとても気持ちがいい天気ですね！Fa bel tempo oggi!
さあ、今月二回目のブログ更新です。えっ？？「珍しいこともあるんだ、週末は雨が降るんじゃ？？？」って、そんな事は言わないで最後までお付き合いください。



木曜日恒例の魚長鮮魚店さんにて、今回もお魚さんをGet！
本日は身がしっかりとした大ぶりのカツオ、脂がのって味の濃いカマス、岩牡蠣などを・・・・

木曜日のディナーはさっそくお魚目的のお客様が岩牡蠣やカマスなどをご注文いただきました。
毎年、セイジ・オザワ 松本フェスティバルを楽しむ為に松本まで来てくださり、ディナーはおりべというお客様です。
もともとお肉が苦手なので、お魚メニューが充実している木曜日は、すごく喜んでくださいました。


数に限りがありますが、まだまだ本日も引き続きご提供できます。

また、カツオは本日のオードブルにも炙りカルパッチョとして登場します。

カマスはタップナードソースを塗って石窯で焼きあげます。フレッシュトマトのケッカソースと一緒に召し上がるとさっぱりと召し上がれます。


カツオは炙りカルパッチョもしくは、厚切りのレアステーキで煮詰めたバルサミコソースでお召し上がりください。




では皆さん、今日も良い一日をお過ごしください。 Buona giornata!