松本市　イタリアン　おりべ

秋です！というか晩秋です！そして秋と言えば食欲の秋！！

サンマが美味しい季節ですね。

本日ご紹介する料理はサンマを使った料理です！



まずは、サンマのベッカフィーコ

もともとはイワシを使ったシチリアの郷土料理を三まで作ってみました。

香草パン粉焼きと雰囲気は似ていますが、パン粉小中に松の実やレーズンなどが入っているのが特徴です。

ローリエとオレンジの風味がより一層、サンマに美味しい風味をつけてくれます！




そして今年も大人気のサンマの石窯コンフィ

こちらはリピーターさんが待ってましたと、さっそくご注文いただいた人気メニュー

　

石窯の分厚い熱でふっくる柔らかにオイルで煮てあるので、とっても美味しいです。

パンに乗せてクロスティーヌにして召し上がると、さらに美味しく召し上がれます！

是非とも秋の味覚をお楽しみくださいませ。