2016年07月30日
炙り鯖のカルパッチョ サラダ仕立て
先日購入したお刺身用の新鮮な鯖はその日のうちにたっぷりの塩で９０分ほどマリネしました。
その後表面を炙り白ワインとベルモットとビネガーに漬け込みます。
先に炙ることでビネガーの酸味と皮の香ばしい風味が食欲を誘います。
トマト、ディルという香草と一緒に口に入れると、幸せな気持ちになれますよ。
黒板のおススメメニューにて登場します。是非ともご賞味ください。
炙り鯖のカルパッチョ、サラダ仕立て ９００円
先日購入したお刺身用の新鮮な鯖はその日のうちにたっぷりの塩で９０分ほどマリネしました。
その後表面を炙り白ワインとベルモットとビネガーに漬け込みます。
先に炙ることでビネガーの酸味と皮の香ばしい風味が食欲を誘います。
トマト、ディルという香草と一緒に口に入れると、幸せな気持ちになれますよ。
黒板のおススメメニューにて登場します。是非ともご賞味ください。
炙り鯖のカルパッチョ、サラダ仕立て ９００円
