松本市　イタリアン　おりべ

連日、１０年間記念で配るビスケットの試作をしました。
今回はジャスミンのビスケットと赤ワインのビスケットです。
どちらも変化球。『人と違うことをせよ』は織部の師匠の言葉
と、言っても実はワインの入ったビスケットってイタリアにも存在します。
チャンベッリーネ.アル.ビーノといいます。
白ワインバージョンや、赤ワインバージョンがあり、今回は赤ワインベースにシナモン、ナツメグなどを加えた大人のビスケットです。
しかも、このビスケットはバターの代わりにオリーブが入っているんです。
なので食感もザクザクしてて面白いですよ