松本市　イタリアン　おりべ

皆様お元気ですか？おりべのシェフです。
本日で術後一週間が過ぎました。
今日は定期検診に行き診察してもらいました。順調に回復していてるとのことです。

そんなわけでお待たせしました。今週末の６日土曜日、７日日曜日からテイクアウト限定ですが復活します。
PIZZAの応援価格３０％オフは7日が最終日です。

来週の水曜日には店内飲食も始めますよ。

それにあわせて本日より、ボチボチ生地を作り始めました。



当店の生地は発酵に２４時間、更に最低でも一晩熟成させてから仕様します。
そうすることで、独特の奥深い味を生み出すことができます。

そうそう熟成と言えば.....。
手術前に自分の足を診てもらった時に発したドクターの一言が 『だいぶ熟成してるね。』 でした。

やはり我慢している期間が長かった分、治療する場所も増えてしまいました。
なので左足は２０ヶ所以上、右足も１５ヶ所以上と、広域に、そして太い針で穴を開けました。
少し、手術も時間が長くなり、ドクターやナースの皆様、本当にお疲れ様でした。